ミドリムシが栄養豊富な新食材として注目を集めているらしい。
必要カロリーは足りているけど栄養素が足りていないことがあるようです。その栄養素不足が原因の病気を予防するということでこのミドリムシが脚光を浴びているようです。
注：クローン病は栄養素不足が原因で起こる病気ではありません。クローン病なので栄養不足になることはあります。
例えば、日中は目が見えるけれども夜間になると極端に見えなく夜盲症ですがこれはβカロテンが不足して起こります。
これらの栄養素不足を解消するのがミドリムシで５９種類の栄養素を摂取できるらしい。でもそこそこの量を食べないとだめなようだが。