今日はヨーグルトの話題です。クローン病患者ではヨーグルトが合う人とお腹が痛くなってしまったり下痢をしたりと全くヨーグルトが合わない人もいます。
私はヨーグルトは比較的ＯＫです。15年程前はカスピ海ヨーグルトを作っては食べていました。いくら私のお腹にヨーグルトはＯＫだ！と言っても市販のヨーグルトは食べすぎるとお腹が不調になっていましたが、自家製のカスピ海ヨーグルトは何故か食べ過ぎてもＯＫでした。
ただ作るとなるとこれが色々と制約があって、準備は牛乳にヨーグルトの種をぶち込めばＯＫ！なのですが、温度管理が面倒で27度～29度で発酵を待ちます。それとちまちま作っているわけにも行かないので、牛乳1パック(1リットル)分を作るじゃないですか。するとそこそこの量が出来てしまいます。そして出来たヨーグルトを新しい牛乳に入れて発酵させて次につなげる命のバトンなのですよ。とヨーグルト負のスパイラルにハマってしばらくヨーグルトは見るのもイヤになります。
まぁそれからはヨーグルトを食べたきゃコンビニで買えばいいや。食べ過ぎなきゃいいわけだし。
としばらくそのように過ごして来ました。
そして最近たまたま見つけたのが「カスピ海ヨーグルトメーカーカスピ君」です。